La tostaduría de café es un arte que permite disfrutar la interacción y la experiencia de tostar múltiples clases de café; lo cual requiere habilidades, conocimientos, por supuesto, el equipo capaz y adecuado para la satisfacción y seguridad de que el producto es procesado adecuadamente.
En Industrias JAB, ofrecemos una amplia gama de maquinaria para tostaduría de café y productos diseñados para llevar tu negocio de tostaduría al siguiente nivel. En esta guía de maquinaria para tostaduria de cafe, te llevaremos a través del proceso completo de tostado de café, explicando cómo se utilizan nuestras máquinas en cada etapa para que puedas visualizar cómo implementarlas en tu negocio.
Laboratorio de Catación: Evaluación de la calidad del café
El primer paso en cualquier tostaduría es evaluar la calidad y características del café en grano. Nuestro Laboratorio de Catación te proporciona el espacio y las herramientas necesarias para llevar a cabo análisis sensoriales y pruebas de calidad de manera efectiva como la húmedad adecuada, los diferentes perfiles de cafés.
Trilla Muestrera y Clasificación: Preparación de los granos
Una vez evaluados los granos, es hora de prepararlos para el tostado. La Trilla Muestrera que utiliza como base una mesa de madera fina o acero inoxidable, es una herramienta que también se utiliza en la catación, elimina la cascarilla de café y separa el café oro o verde de la cascarilla y da mejor presentación al café antes de tostar, si en su efecto se exportara en café oro o verde.
La clasifica por tamaño y separa los granos defectuosos y calidad de granos, luego la Trilla Clasificadora, se utiliza para clasificar los granos según tamaño, eliminar la capa de pergamino, las trillas pueden trillar a gran escala.
Tostado: Tostador de Muestras y Tostadoras de Café
El corazón de la tostaduría es el proceso de tueste. El Tostador de Muestras te permite realizar pruebas de tueste en pequeñas cantidades de café, mientras que nuestras Tostadoras de Café, disponibles en diversas capacidades, manejan el tueste a gran escala.
Molienda: Molinos Industriales de 30 y 60 libras hasta 5 qq
Después del tueste, los granos deben ser molidos para su preparación y consumo. Nuestros Molinos Industriales de 30, 60 libras, 1 qq hasta 5 qq muelen los granos tostados según el grado de molienda deseado, ya sea para expresso, filtrado u otras preparaciones.
Clasificación final: Zarandas Muestreras y Clasificadora
Antes de enviar tu café a los clientes, es importante asegurar la calidad y consistencia del producto final. Las Zarandas Muestreras y la Clasificadora te permiten separar y clasificar los granos según su tamaño y características, garantizando que solo los mejores granos sean utilizados.
Empaque: Sellador Manual y Selladora de Pedal
El empaque adecuado es esencial para mantener la frescura y calidad del café molido. Con nuestro Sellador Manual y la Selladora de Pedal, puedes asegurar un empaque hermético y profesional para tus productos.
